Реферат на тему:" Инвентарь и оборудование кондитерского цеха"

При пожарах на предприятиях создается сложная обстановка для пожаротушения, поэтому требуется разработка комплекса мероприятий по противопожарной защите. Этот комплекс включает мероприятия профилактического характера и устройство систем пожаротушения и взрывозащиты. Основы противопожарной защиты предприятии определены стандартами ГОСТ Мероприятия пожарной безопасности весьма разнообразны, но по целевому назначению их можно условно разделить на четыре группы: Эти мероприятия осуществляются в процессе проектирования, когда выбирают наиболее безопасные в пожарном отношении температуры и давления, надежную контрольно-измерительную и предохранительную аппаратуру, устанавливают специальные правила пожарной безопасности, правила совместного хранения веществ и материалов. Эти мероприятия выполняются в процессе проектирования и строительства; они связаны с выбором зданий по степени их огнестойкости и этажности в зависимости от пожарной опасности производственного процесса, выбором систем отопления, вентиляции, устройством противопожарных преград. Лист 25 3 Организационно-административные и агитационно-массовые противопожарные мероприятия, обеспечивающие организацию пожарной охраны объекта в целом, обучение всего обслуживающего персонала мерам предупреждения пожаров и обращению с пожарным инвентарем, выполняются в процессе эксплуатации. В соответствии со СНиП Н все производства делят по пожарной, взрывной и взрывопожарной опасности на 6 категорий. Категория производства по пожарной опасности в значительной степени определяет требования к зданию, его конструкциям и планировке, организацию пожарной охраны и ее техническую оснащенность, требования к режиму и эксплуатации. Поэтому вопрос отнесения производства к той или иной категории является исключительно важным.

Реферат: Анализ и планирование деятельности предприятия

План маркетинга Небольшим предприятиям сегодня выгоднее делать ставку на индивидуальный подход к клиенту. Например, можно замесить 10 кг теста и сделать 15 булок. Получить полный текст Специально для выпечки мелкоштучной продукции и кондитерских изделий на заводе организовано отдельное производство: Есть возможность выпекать сушку, разнообразное печенье, булочки, батоны и т. Рентабельность производства выпечки гораздо выше, чем традиционных сортов.

Значение хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в питании человека. теста до выпечки изделий и продажи их как в собственных магазинах, так и в Получить цену. КУРСОВАЯ РАБОТА Организация работы структурного. Бизнес-план кондитерской с нуля: подробные расчеты, с чего.

Ранжирование — определение важности, весомости факторов. Относительно этих конкурентов мини-пекарня занимает устойчивое положение на рынке. Так, дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать хлеб в красивых, герметичных упаковках, не только придающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло и свежесть продуктов. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на цену изделия. В дальнейшем возможно расширение ассортимента путём увеличения производственной мощности.

Вежливое, быстрое обслуживание широкий ассортимент высококачественных изделий, а также кафе на базе мини-пекарни — всё это, несомненно, завоюет симпатию потребителей. План маркетинга Самое трудное — привлечь покупателей и сделать так, чтобы приходили к нам вновь и вновь.

Ассортимент продукции Ассортимент хлебобулочных изделий в России отличается значительным многообразием. Обширны ассортимент хлебобулочных изделий, насчитывающий примерно сортов и разновидностей, можно подразделить на следующие группы: По виду муки — хлеб ржаной, пшеничный, из смеси ржаной и пшеничной муки; Способу выпечки — формовой и подовый; Форме — батоны, булки, плетенки и т.

составляет: o - хлеб = 13,0 тонн o - булочно-бараночных изделий = 1,3 тонн o Когда начинали выпекать хлеб, точно не установлено, но бесспорно, этот Хлебобулочные изделия укладываются в лотки на боковую или нижнею корку. 2 Расчет производственной программы бизнес плана Расчет.

Список литературы Введение В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период большое значение получил бизнес — план. Бизнес — план- это официальный документ. Для его составления необходимо собрать обширную, достоверную информацию по большому кругу вопросов, объем этой информации постоянно увеличивается по мере вхождения в бизнес.

Цель разработки бизнес — плана — спланировать хозяйственную деятельность предприятия на ближайший и отдельный периоды в соответствии с потребностями получения необходимых ресурсов. Бизнес — план помогает решить следующие основные задачи: Одной из главных задач курсовой является бизнес — планирование Армавирского хлебокомбината. Пренебрегая составлением бизнес — плана, предприниматель может оказаться не готовым к тем неприятностям, которые ждут его на пути к успеху.

Поэтому лучше не пожалеть времени и заняться бизнес — планированием. Конечно главное достоинство бизнес — планирования заключается в том, что правильно составленный бизнес — план показывает перспективу развития предприятия, то есть в конечном счете, отвечает на самый нужный вопрос: Бизнес — план — документ перспективный и состовлять его рекомендуется на 3 — 5 лет вперед. Цель данной работы попытка расчета основных показателей разработки бизнес — плана. Задачами изменения данной работы является: История создания и развития комбината С установлением Советской власти в городе Армавире до года выдачей хлебобулочных и кондитерских изделий занимались кустарные пекарни, которых было 7.

Среднесуточная выработка хлеба, того времени составляла — 3, 2 тонны.

Бизнес план хлебобулочного цеха

Принцип данного хлебозавода неизменен: Хлебозавод располагает большими возможностями для использования имеющихся резервов и наращивания производственных мощностей. Уже сегодня мощность предприятия по всему ассортименту выпускаемой продукции составляет булок в день. Непрестанно улучшаются качество и ассортимент изделий.

Бизнес-план по открытию мини-пекарни"Настёны-Сластёны". Проект открытия мини-пекарни, специализирующейся на выпечке хлебобулочных изделий. реферат [,2 K], добавлен Технология производства хлеба в масштабах крупного и малого предприятия.

Хлебобулочные изделия Содержание Введение 3 1 Общие сведения о хлебе 5 11 История хлеба ржано-пшеничного 5 12 Хлебобулочные изделия 2 - Реферат - Учебные материалы Сохраненная копия В этой работе я поставил себе цель как можно подробнее изучить самый К хлебобулочным изделиям относятся: Товароведная характеристика хлеба и Сохраненная копия 27 мая г - Цель данной курсовой работы - дать полную товароведную характеристику хлеба и хлебобулочных изделий, требования стандартов Курсовая работа: Товароведная характеристика и экспертиза Сохраненная копия Химический состав и пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий, Тип: Курсовая работа по теме: Курсовая работа значению хлеба и хлебобулочных изделий в питании человека Курсовая работа теория: Структурно курсовая работа состоит из введения, двух частей, заключения и списка Хлеб и хлебобулочные изделия Курсовой проект на тему"Технология производства хлеба с Сохраненная копия 2 февр г - Целью работы является: Экономика по отраслям; Вид работы: Курсовая работа ; Год защиты: Хлебобулочные изделия 2 Культура и искусство читать онлайн или скачать бесплатно Для этого предлагаю изучить историю хлебобулочных изделий Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите Первый хлеб представлял собой Читать ещё Курсовая работа: Товароведение Тут найдется полное раскрытие темы - Хлебобулочные изделия , Загружено:

курсовая работа хлеба и хлебобулочных изделии

Бизнес план открытия мини-пекарни по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий, с производственной мощностью в килограмм готовой продукции в день 12 часов. Сколько нужно денег для открытия мини-пекарни По предварительным расчетам, на открытие мини-пекарни в арендованном помещении потребуются вложения от 2 рублей: Основное оборудование ротационная печь, шкаф холодильный и прочее — руб. Вспомогательное оборудование стеллажи, инвентарь — руб. Ремонт и обустройство помещения — руб.

Тип, Курсовая работа Репетитор; Бизнес-план; Конспекты; Проверка качества; Единоразовая Хлебобулочные изделия всегда присутствуют в рационе человека. Способу разделки и выпечки – на весовой и штучный; . Зависит как от технологии производства, так и от качества муки.

Список литературы Введение В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период большое значение получил бизнес — план. Бизнес — план- это официальный документ. Для его составления необходимо собрать обширную, достоверную информацию по большому кругу вопросов, объем этой информации постоянно увеличивается по мере вхождения в бизнес.

Цель разработки бизнес — плана — спланировать хозяйственную деятельность предприятия на ближайший и отдельный периоды в соответствии с потребностями получения необходимых ресурсов. Бизнес — план помогает решить следующие основные задачи: Одной из главных задач курсовой является бизнес — планирование Армавирского хлебокомбината. Пренебрегая составлением бизнес — плана, предприниматель может оказаться не готовым к тем неприятностям, которые ждут его на пути к успеху. Поэтому лучше не пожалеть времени и заняться бизнес — планированием.

Конечно главное достоинство бизнес — планирования заключается в том, что правильно составленный бизнес — план показывает перспективу развития предприятия, то есть в конечном счете, отвечает на самый нужный вопрос:

Курсовая работа: Бизнес-проект организации хлебопекарни

Обзор литературыСырье хлебопекарного производства Способы приготовления теста из смеси ржаной и Курсовая работа: Организация производства хлебобулочных изделий:: Дипломная работа - Технология производства ржаного хлеба Сохраненная копия Дипломная работа: Герасимов МК При производстве пшеничного хлеба и булочных изделий разделка теста включает следующие операции: Товароведение Тут найдется полное раскрытие темы - Хлебобулочные изделия , Загружено:

Специальность: – Технология производства и переработки разработать бизнес-план по организации хлебобулочных изделий;. - определить.

Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий, Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Организация производства хлебобулочных изделий Хранение выпеченных изделий до отпуска их в торговую сеть является последней стадией процесса производства хлеба и осуществляется в остывочном отделении предприятия и в … продажи онлайн Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России в Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения в натуральном выражении по субъектам РФ, янв-июл гг.

Главный технолог Хлеб, Кондитерские изделия Нижегородский производитель хлеба, хлебобулочных изделий, тортов, кондитерских изделий, теста, интернет-магазин заказных и свадебных тортов, рецепты тортов и … Работа — Технолог Хлебобулочных Изделий . Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 10 т в смену на тестомесильных … Работа: Хлебобулочные в Калининграде - 26 вакансий -доставка хлебобулочных и кондитерских изделий, Светлый - Калининград.

Подготовка материала к изготовлению: Мука, соль, яйца, молоко — ингредиенты хлеба продажи онлайн Работа пекарем хлебобулочных изделий в Свердловской В пекарню Требуются работники в цех по производству хлебобулочных изделий, таких как пирожки и хлеб.

Сколько стоит написать твою работу?

Карта сайта Курсовая работа: План доходов и расходов. Задача этого документа — показать, как будет формироваться, и изменяться прибыль предприятия. В основе его составления лежит прогноз объемов реализации продукции. Проводя планируемый уровень продаж и капитальных затрат в тот или иной период, прогноз подчеркивает необходимость и время дополнительного финансирования и определяет пиковые требования к рабочему капиталу.

Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него Пироговая Вкусная выпечка 2 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ Кафедра экономики и управления на предприятиях АПК БИЗНЕС-ПЛАН. .. Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние.

Хлебобулочные изделия Содержание Введение 3 1 Общие сведения о хлебе 5 11 История хлеба ржано-пшеничного 5 12 Курсовая работа: Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба Курсовая работа: Товароведная характеристика и экспертиза Сохраненная копия Курсовая работа: Товароведная характеристика и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий Скачать реферат Картинки по запросу хлеб и хлебобулочные изделия работа курсовая"": Экономика по отраслям; Вид работы: Курсовая работа п Предмет Что называется русским ржаным хлебом?

Думаю, это понятие у большинства соотечественников и иностранцев ассоциируется с очень ароматным кисловатым на вкус ржаным караваем круглым подовым хлебом и кислосладкой Читать ещё Хлебобулочные изделия Вид работы: Курсовая работа п Предмет: Товароведение Что называется русским ржаным хлебом? Думаю, это понятие у большинства соотечественников и иностранцев ассоциируется с очень ароматным кисловатым на вкус ржаным караваем круглым подовым хлебом и кислосладкой буханкой бородинского формового хлеба Когда и как ржаной каравай стал русским?

За ответом на этот вопрос обратимся к истории Скрыть 2 Курсовая работа: Хлебобулочные изделия 2 Культура и искусство читать онлайн или скачать бесплатно Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите Читать ещё Курсовая работа:

курсовая работа технология хлеба

Тот, кто хочет открыть собственное производство хлеба — поступает очень мудро. Да потому что хлеб — это продукт, который востребован практически Цель работы фирмы — более полное удовлетворение потребностей населения города в качественном и вкусном хлебе.

Финансовый план предприятия является составной частью бизнес-плана. Основные виды деятельности завода: производство хлеба и хлебобулочных изделий, несет ответственность за внедрение новой техники и технологии, выпечка на данном сырье, после чего производственной лабораторией.

Подъемная сила, мин — Обогащение хлеба дрожжами Пивные и специальные пищевые дрожжи многократно применялись для обогащения хлеба. Большой интерес, проявляемый с этой точки зрения к дрожжам, объясняется чрезвычайно высоким содержанием в них белка и витаминов группы В. Наконец, что очень важно, дрожжевой белок содержит в своем составе чрезвычайно большое количество лизина, недостаток которого, как уже отмечалось выше, является главной причиной неполноценности белков муки и хлеба.

По содержанию витаминов группы В дрожжи также представляют собой чрезвычайно богатый продукт. В настоящее время широко используются сухие инстантные дрожжи для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Такие дрожжи имеют преимущество быстрого подъемного действия на тесто в отличие от жидких дрожжей. Они применяются для всех видов хлеба из пшеничной и ржаной муки. Обогащение хлеба зародышами злаков и препаратами клейковины. Усиленно обсуждается вопрос о применении в мукомолье и хлебопечении специальных белковых добавок к муке для повышения содержания в готовом продукте белка и тех или иных незаменимых аминокислот.

Поэтому ряд экспериментальных исследований, как химического, так и физиологического характера, ставит задачей определение аминокислотного состава и биологической ценности таких богатых белком продуктов, как пшеничные и кукурузные зародыши, пивные и пищевые дрожжи, подсолнечниковые жмыхи, соя. Высокое содержание в зародыше зерна витаминов и белка, с одной стороны, и большое количество получаемых при переработке кукурузы зародышей - с другой, заставляют обратить внимание на возможность их пищевого применения в качестве весьма богатого питательными веществами продукта.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕКАРНЮ С"НУЛЯ" 🍞 от монтажа до первого хлеба 🍞

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям эффективнее зарабатывать, и что сделать, чтобы ликвидировать его навсегда. Кликни тут чтобы прочитать!